Malzemeler:
½ kilo kabak
1 su bardağı un
1 adet maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Tarator sos için;
½ bayat ekmek
250 gram yoğurt
1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
6 diş sarımsak
Yapılışı:
½ kilo kabak
1 su bardağı un
1 adet maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Tarator sos için;
½ bayat ekmek
250 gram yoğurt
1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
6 diş sarımsak
Yapılışı:
Orta boy kabakları yıkadıktan sonra uzunlamasına ince ince dilimleyin .( kabakların ince dilimlenmesi çok önemli ).Kabak dilimlerini geniş bir kaba alın ve bolca unlayın. Tarator sos için bayat ekmeği rendenin büyük kısmı ile rendeleyin.Üzerine dövülmüş sarımsak , yoğurdu ve cevizi ilave edin ve karıştırın.Ben bayat ekmekleri dilimlenmiş olarak buzlukta saklıyorum.Gerektiği zaman içinden alıp kalanı tekrar buzluğa kaldırıyorum. Daha sonra bir şişe maden suyu, unu ve tuzu boza kıvamında bulamaç haline getirin.Daha önceden unladığınız kabakları bulamacın içine batırın.Kızgın yağda iyice kızartın.Yanında tarator sos ile sıcak olarak servis edin.
