13 Eylül 2007 Perşembe

TARATORLU KABAK BÖREĞİ



Malzemeler:

½ kilo kabak
1 su bardağı un
1 adet maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Tarator sos için;

½ bayat ekmek
250 gram yoğurt
1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
6 diş sarımsak

Yapılışı:


Orta boy kabakları yıkadıktan sonra uzunlamasına ince ince dilimleyin .( kabakların ince dilimlenmesi çok önemli ).Kabak dilimlerini geniş bir kaba alın ve bolca unlayın. Tarator sos için bayat ekmeği rendenin büyük kısmı ile rendeleyin.Üzerine dövülmüş sarımsak , yoğurdu ve cevizi ilave edin ve karıştırın.Ben bayat ekmekleri dilimlenmiş olarak buzlukta saklıyorum.Gerektiği zaman içinden alıp kalanı tekrar buzluğa kaldırıyorum. Daha sonra bir şişe maden suyu, unu ve tuzu boza kıvamında bulamaç haline getirin.Daha önceden unladığınız kabakları bulamacın içine batırın.Kızgın yağda iyice kızartın.Yanında tarator sos ile sıcak olarak servis edin.

2 yorum:

Kevser dedi ki...

Merhaba, sizin de artik burda oldugunuzu görünce inanamadim. Siz blogcu iken sizin yazilarinizi takip ediyordum. Artik blogspota da hosgeldiniz demek istedim. Son günlerde bir cok arkadas buraya dogru geciyor ordaki problemlerden dolayi. Bana da beklerim, güzel tarif ve hikayelerle bulusmak üzere.

Selam ve sevgilerimle...

yesilmutfak dedi ki...

teşekkürler...
ne yapalım. kaçmak zorunda kalıyoruz.
Ben aynı zamanda BÜYÜKKEYİF ilede
yazışmalarım ve Bloğum var.
beklerim